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冷凍食品 での検索結果
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冷凍食品 本ページに紹介している商品の一覧です。>　・食品の冷凍・解凍技術と商品開発 　・不凍タンパク質の機能と応用 バイオテクノロジーシリーズ / 津田栄 〔本〕 　他のページもお勧め商品満載！是非ご覧ください。
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食品の冷凍・解凍技術と商品開発

価格：48,400 円　販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)
本 ISBN:9784860438388 堀越智／監修 渡辺学／監修 出版社:エヌ・ティー・エス 出版年月:2023年03月 サイズ:342，10P 図版10P 27cm 理学 ≫ 家政学 [ 食品学 ] シヨクヒン ノ レイトウ カイトウ ギジユツ ト シヨウヒン カイハツ 登録日:2023/05/01 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。 ･･･

不凍タンパク質の機能と応用 バイオテクノロジーシリーズ / 津田栄 〔本〕

価格：88,000 円　販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)
発売日:2018年08月 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:本 / 出版社:シーエムシー出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784781313399 / アーティストキーワード:津田栄 <br><br>内容詳細:目次:総論　不凍タンパク質の研究開発はどこまで進んだか？/ 第１編　基礎（不凍タンパク質と氷結晶成長ダイナミクス/ Ｘ線結晶構造解析に基づく不凍タンパク質の分子機能解明/ 中性子解析に基づく不凍タンパク質の分子機能解明　ほか）/ 第２編　発展・応用（氷の再結晶化抑制機能がもたらす冷凍食品の高品質化/ 不凍タンパク質の機能を� ･･･

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