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| 価格：2,200 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2023年05月 / ジャンル:アート・エンタメ / フォーマット:本 / 出版社:青林堂 / 発売国:日本 / ISBN:9784792607432 / アーティストキーワード:池田卓夫 <br><br>内容詳細:舞台だけではない演奏家たちの強烈な個性を記しました。目次:アイザック・スターン ヴァイオリンの謙虚な「王様」/ ヘルベルト・フォン・カラヤン 日本では発揮することなく終わった「カペルマイスター」の真価/ 中村紘子 勝ち気でシャイ、最後まで努力家だった「天才少女」/ 栗本尊子 大正・昭和・平成を生き抜いた偉大な歌の女神/ クラウデ� ･･･ |
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| 価格：2,420 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2024年06月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:玄光社 / 発売国:日本 / ISBN:9784768319246 / アーティストキーワード:玄光社 / タイトルキーワード:パスタ スパゲッティ スパゲティ<br><br>内容詳細:鉄人シェフ18人による究極のペペロンチーノ。日本人、特に料理好きから熱狂的に愛される料理のひとつ、アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ。イタリア料理の原点とも呼ばれ、食材や調理工程はシンプルながら作り手によってその解釈は異なる。乳化はどうする? 茹で汁の塩分濃度は? にんにくは ･･･ |
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| 価格：2,420 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2016年05月 / ジャンル:哲学・歴史・宗教 / フォーマット:本 / 出版社:原書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784562053186 / アーティストキーワード:メアリアン テブン <br><br>内容詳細:高級フランス料理からエスニック料理、Ｂ級ソースまで…世界中のソースを大研究！実は難しいソースの定義、進化と伝播の歴史、各国ソースのお国柄、「うま味」の秘密、最新科学に基づく未来のソースなど、ソースの歴史を楽しくたどる。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。� ･･･ |
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| 価格：2,420 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2016年09月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388062485 / アーティストキーワード:山根大助 <br><br>内容詳細:関西イタリア料理を牽引。「ポンテベッキオ」山根大助３０年の技とレシピ。目次:１ ロジカルテクニック—ロジカルテクニックについて/ ２ リストランテ・スタイル—リストランテとしてのプライド/ ３ スペシャリテ—アイデンティティのあるスペシャリテ/ ４ 生地の展開—リストランテのパスタとピッツァ/ ５ 料理としての� ･･･ |
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| 価格：2,530 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2004年12月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388059652 / アーティストキーワード:伊崎裕之 / タイトルキーワード:パスタベジターレ,キホンパスタトヤサイノアレンジパスタ<br><br>内容詳細:目次:乾燥パスタ（オリーブ油ベースのパスタ/ トマトベースのパスタ/ クリームベースのパスタ/ ラグーとスープのパスタ/ ペーストベースのパスタ）/ 生パスタ（パスタ生地づくり/ 卵入りパスタ生地づくり/ 詰め物パスタ・ニヨッキ/ 生パスタのゆで方/ 詰め物パスタのゆ ･･･ |
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| 価格：2,640 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2019年11月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:全集・双書 / 出版社:汐文社 / 発売国:日本 / ISBN:9784811326412 / アーティストキーワード:今里衣 <br><br>内容詳細:目次:知っておきたい献立の基本/ まかせてね今日の献立/ 昼食の役割/ おやつの役割/ 潜入！給食ができるまで/ めざせ！エコクッキング/ クッキングはじめの一歩/ まかせてね今日の昼食１ 日本の味 ちらし寿司でおもてなし/ まかせてね今日の昼食２ いろどり野菜のミートソースパスタ/ まかせてね今日の昼食３ みんなでつくるサンドイッチパ� ･･･ |
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| 価格：2,640 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2013年11月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:ムック / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388808236 / アーティストキーワード:柴田書店 ･･･ |
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| 価格：2,805 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2020年04月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:パイインターナショナル / 発売国:日本 / ISBN:9784756253507 / アーティストキーワード:アルテュール・ル・ケンヌ <br><br>内容詳細:ボールの底はなぜ丸いの？プラスチックまな板と木製のまな板はどちらが清潔？ブイヨンを作るときには塩を入れたらだめなの？ハーブをミキサーにかけてはいけないの？肉を焼くときには何度もひっくり返すといいの？タマネギの味が切り方によって変わるって知ってた？唐辛子は料理に少しずつ加えないとだめ？パスタの茹 ･･･ |
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| 価格：2,860 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2017年06月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:Ktc中央出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784877587635 / アーティストキーワード:細川亜衣 <br><br>内容詳細:目次:乾燥パスタ/ 生パスタ・ショート/ 生パスタ・ロング/ スープ状のパスタ/ ニョッキ・詰めもの・オーブン焼きなど/ パスタの目次（パスタとは／乾燥パスタと生パスタ／使用する粉/ 形／ソース／道具/ 基本のパスタ生地の作り方/ のばし方／成形／保存/ 量／ゆで方／塩分/ ゆで上がりのタイミング／盛りつける皿/ オリーブ油／塩/ バター／ハー ･･･ |
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| 価格：2,980 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2021年05月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:ニュートンプレス / 発売国:日本 / ISBN:9784315523867 / アーティストキーワード:ダグラス・マクニッシュ マクニッシュダグラス<br><br>内容詳細:美味しくて簡単につくれるヴィーガン料理のレシピを５００種類以上紹介！しかも体にやさしいローフード、グルテンフリー。３６５日、プロのシェフ直伝のヘルシーな料理が楽しめます。（上下巻合計のレシピ数です。）目次:ヴィーガン＆グルテンフリーの食材について/ 朝食/ ジュース、スムージー、植物性� ･･･ |
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| 価格：3,080 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2010年12月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388061020 / アーティストキーワード:柴田書店 / タイトルキーワード:イタリアリョウリヤサイノチカラ<br><br>内容詳細:目次:１ 野菜を生かした一口前菜（フローレンスフェンネルとオレンジ/ 万願寺唐辛子のグリムガルムのジュレがけ ほか）/ ２ 季節を感じる野菜の前菜（バーニャカウダ/ つぼみ菜のサラダ ほか）３ 野菜が主役のパスタ、リゾット、スープ（乾燥パスタ/ 手打ちパスタ ほか）/ ４ メインデ� ･･･ |
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| 価格：3,080 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2022年08月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:パイインターナショナル / 発売国:日本 / ISBN:9784756256256 / アーティストキーワード:アルテュール・ル・ケンヌ <br><br>内容詳細:味覚には４つの基本味（塩味・甘味・苦味・酸味）があり、あらゆる味はそのいずれかに分類される／塩は風味を引き立てる／焼く直前に肉に塩をふると、ジューシーに仕上がる／早く焼き上げるには、火力を上げればよい／ヒートショックのせいで硬くなるので、肉は焼く前に常温に戻しておく／乾燥パスタはたっぷりの沸騰 ･･･ |
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| 価格：3,080 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2022年04月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:旭屋出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784751114612 / アーティストキーワード:旭屋出版編集部 <br><br>内容詳細:目次:ラーメン・中華麺（焼きあごの冷しとろみそば/ しじみ貝の冷たい昆布水つけ麺 ほか）/ うどん・そうめん・ひやむぎ・きしめん（玉きし/ 太門＋紅生姜天 ほか）/ そば（冷やし鴨南蛮/ 二産地の食べ比べ ほか）/ 韓国冷麺・盛岡冷麺（盛岡冷麺/ トマトバジル冷麺 ほか）/ パスタ（ネギトロとメカブ、卵の和風冷製スパゲッティ/ ピリ辛� ･･･ |
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| 価格：3,300 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2019年11月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:全集・双書 / 出版社:あすなろ書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784751529836 / アーティストキーワード:服部栄養料理研究会 <br><br>内容詳細:目次:１ 小麦から小麦粉へ/ ２ 小麦粉からうどんへ/ ３ 小麦粉からパスタへ/ ４ 小麦粉からパンへ/ ５ 小麦粉からたこ焼きへ/ ６ 大麦から麦ごはんへ/ ７ 大麦からビールへ ･･･ |
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| 価格：3,300 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2015年12月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:南々社 / 発売国:日本 / ISBN:9784864890465 / アーティストキーワード:木村忠敬 キムラタダヒロ<br><br>内容詳細:プロの専門知識による本格的なイタリア料理を家庭でも作れるように紹介しています。目次:ＡＮＴＩＰＡＳＴＩ（前菜）（ブロードオーロ（黄金の出汁）/ 自家製バゲット ほか）/ ＰＲＩＭＩ ＰＩＡＴＴＩ（パスタ）（自家製生パスタ/ 茹で方 真のアルデンテ ブロードアルジェント（銀色の出汁） ほか）/ ＰＥＳＣＥ（魚料理）（鮎の� ･･･ |
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| 価格：3,520 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2019年03月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:誠文堂新光社 / 発売国:日本 / ISBN:9784416519745 / アーティストキーワード:高山いさ己 <br><br>内容詳細:目次:第１章 肉の科学と知識＋高山流・肉の掟/ 第２章 和牛/ 第３章 熟成牛（Ｄｒｙ Ａｇｅｄ Ｂｅｅｆ）/ 第４章 羊/ 第５章 豚/ 第６章 鶏・鴨/ 第７章 内臓（モツ）/ 第８章 肉パスタ/ 情報編 ･･･ |
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| 価格：3,520 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2005年09月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388059799 / アーティストキーワード:林亨(シェフ) / タイトルキーワード:ディープパスタ,トルッキオナマパスタナナジュウノテクニック<br><br>内容詳細:本書では、著者が日頃から作っているものをベースに、新たなアイデアも取り入れて、７０品の生パスタを収録しました。目次:生地作り/ パスタ料理のスペシャリテ/ 定番ソースを使って/ パスタだけのコース料理/ 本書で使用している調理のベース—基本のブ� ･･･ |
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| 価格：3,960 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2014年04月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388061853 / アーティストキーワード:西口大輔 <br><br>内容詳細:目次:第１章 それぞれのパスタ論/ 第２章 パスタ基本のテクニック/ 第３章 手打ちパスタ・ロング/ 第４章 手打ちパスタ・ショート/ 第５章 手打ちパスタ・詰めもの/ 第６章 ニョッキ＆手打ちパスタ・粒/ 第７章 乾燥パスタ・ロング/ 第８章 乾燥パスタ・ショート ･･･ |
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| 価格：4,180 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2016年12月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:旭屋出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784751112540 / アーティストキーワード:鈴木弥平 <br><br>内容詳細:目次:魚介料理（春子のマリネ/ 細魚の昆布〆/ 桜鱒のマリネ ほか）/ 肉料理（きゃべつで包んだ豚のロースト/ ウサギのリピエノ/ 乳飲み仔羊のロースト・モリーユ茸のソース ほか）/ 野菜料理（白アスパラと山菜のサラダ/ 白アスパラのグリル・スペック添え/ モッツァレラとトマトのスープ ほか）/ パスタ・リゾット（ガルガネッリ・フレッシュト� ･･･ |
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| 価格：4,180 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2012年02月 / ジャンル:文芸 / フォーマット:本 / 出版社:原書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784562047536 / アーティストキーワード:シルヴァーノ・セルヴェンティ <br><br>内容詳細:世界が愛する「食」の秘密。古代小麦からはじまる深遠な物語—一冊に収められた画期的な歴史。目次:プロローグ はじめに小麦ありき/ 第１章 パスタの誕生/ 第２章 先駆者の時代/ 第３章 手づくりパスタから機械生産へ/ 第４章 手工業による黄金時代/ 第５章 工業生産の時代/ 第６章 国境なきパスタ/ 第７章 飽食の時代/ 第８ ･･･ |
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