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価格:2,970 円 販売店:Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
第1章 食文化の中の生食(日本における生食の歴史と文化;東アジアの生食;ヨーロッパの生食—フランスを中心に;最近の生食の動向)<br>第2章 食肉・卵・乳製品(牛肉;乳および乳製品;豚肉;鶏肉;鶏卵;馬肉;ジビエ)<br>第3章 魚介類(鮮魚;貝類;水産発酵食品;非加熱水産加工品)<br>第4章 野菜・果実(生鮮野菜;一次加工品(カット野菜等);漬物;野菜調理食品) ・・・ |
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