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| 価格：1,430 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 肉は肉でも、京都の牛肉だけに特化したガイドブック。お店紹介のほか、牛肉の基礎知識解説や京都人の肉好きの謎に迫るコラムも必読、「牛肉」を通して、京都が見えてくるガイドブック！<br><br>京都で「肉」と言えば「牛肉」──<br>その言葉が示す通り、総務省の家計調査によると、<br>京都府の一世帯あたりの年間牛肉消費支出額は、<br>50年以上にわたり上位をキープしている。<br>巷には和洋を問わず旨い牛肉を食べさせる店がひしめき合い、& ･･･ |
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| 価格：3,190 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 肉料理に定評のある和知シェフが、牛肉という素材に真摯に向き合って作り上げた牛肉料理専門書。牛肉のポテンシャルを最大限に引き出す、和知メソッド！<br> <br />肉料理に定評のある和知シェフが、牛肉という素材に真摯に向き合って作り上げた書。<br><br />国内外の生産者を訪ね、食べ歩き、そして料理を作りながら体当たりで身につけた、生きた知識と料理メソッドを、詳細なレシピと解説、プロセス写真で余すところなく伝える。<br><br />基本 ･･･ |
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| 価格：1,210 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| <br>Ｍ．シャツカー 著<br>中央公論新社<br>2015年01月<br>ステ?キ セカイイチ ノ ギユウニク オ サガス タビ<br>シヤツカ? マ?ク Ｍ<br>/ ･･･ |
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| 価格：1,738 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 自ら「肉バカ」と名乗り、全国の焼肉店を行脚し続ける小池氏による、「牛肉の教養」について解説。「教養としての魚」について解説した『魚ビジネス』に続く第2弾です。<br>今回は自ら「肉バカ」と名乗り、全国の焼肉店を行脚し続ける小池氏による、日本人にも愛される「牛肉の教養」について解説。「ブランド牛」「枝肉流通」「肉の鮮度」「焼肉」「内臓流通」「温度・火入れ」など、多岐にわたる肉にまつわるテーマを扱っていきます。<br>小池克臣<br>インプレスコミュニケーションズ<br>2024� ･･･ |
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| 価格：1,650 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 野菜編に続く第二弾。肉と魚介に豆腐と卵の料理も加えた100点！料理研究家39人による入手しやすい材料で工夫された簡単レシピ。『クッキングカード 野菜編』に続く第二弾。豚肉、鶏肉、牛肉に旬の魚介、豆腐と卵のレシピもおまけについて合計100点！39人の料理家、料理研究家による、手に入りやすい材料で簡単に作れるよう工夫されたレシピは今日すぐ役立つものばかりです。<br><br>文化出版局<br>2023年10月<br>クツキング カ−ド ニク サカナヘン<br>/ ･･･ |
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| 価格：2,200 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| Youtubeで人気を集めるファビオ氏の第2弾!!牛肉、豚肉、鶏肉、羊肉、ジビエなど種類別に本格的な肉料理を約40レシピ掲載！肉料理で最も重要な火入れの技術のほか、肉の下処理、肉の種類別の調理ポイントまで詳細に解説しました。さらに、あわせたいソースや付け合わせ、ペアリングしたいおすすめワインまで紹介した盛り沢山の一冊です。<br>ファビオ 著<br>ナツメ社<br>2022年05月<br>ヒイレ オ キワメル フアビオ ノ ニクリヨウリ<br>フアビオ<br>/ ･･･ |
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| 価格：1,694 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 鶏肉、豚肉、牛肉、魚介類、野菜、卵、豆腐、おつまみ、ご飯＆パン、パスタ、うどん、デザートまで完全網羅した500品！<br>まるみキッチン 著<br>角川書店<br>2022年11月<br>ヤルキ イツパ−セント ゴハン テキト− デモ オイシク ツクレル<br>マルミ キツチン<br>/ ･･･ |
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| 価格：1,650 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 「メシ通」でダントツ人気料理人、人長良次氏による待望の初レシピ本！本格的ながらも家庭のキッチンで作れる四川料理を紹介します。食のウェブマガジン「メシ通」で年間ランキング1位に輝いた人気シェフ、人長良次氏による四川料理のレシピ本が登場！本書では、本格的ながらも家庭のキッチンで作れる方法を紹介。また人長シェフのポイントを明確に押さえたレシピに脳も舌もシビれます！！<br><br>★本書で紹介する料理★<br>「麻」の章：川麻婆豆腐/四川火?/水煮牛肉/沸騰魚/黒炒? 「辣」� ･･･ |
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| 価格：1,100 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 「薬膳」で夏バテを解消し、秋バテを防ごう！ 特別な食材を使わず実践できるゆる〜い薬膳と、ツボや入浴法などのセルフケアを紹介。体の不調は「食」で直そう！ 気軽にできる養生のすすめ<br><br>立秋は過ぎても、残暑はまだまだ続きます。ひと夏を越えた体の夏バテを解消して、このあと予想される秋バテを防ぎたい。そのためにお勧めするのが「プチ薬膳」。冷房で冷えすぎた体を温め、乾燥しがちな秋風から肌のうるおいを守り、来たる冬に備えて風邪を引きにくい体にする。そんなちょっと欲張りな希望も、� ･･･ |
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| 価格：1,100 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| ビールやレモンサワーを飲みながら楽しむ！<br />夏だからうまい 麺やご飯やつまみやおかず100選しょうがやにんにくなどの香味野菜を使ったレシピや、カレー粉や麻辣醤を使ったスパイシーなピリ辛味、レモンや黒酢のさっぱり味など、食欲を刺激する夏野菜・肉・魚介料理を中心に100種掲載！さらに自由自在にアレンジできる「夏の作り置き」も19品揃えました。夏を楽しくおいしく過ごすための一冊です。<br />《レシピ一例》<br />ネギ豚ピリ辛麺／牛肉のフォー／ガパオご飯／夏野菜たっぷり油 ･･･ |
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