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ニッポンのうまい米 (NHKテキスト)

価格：2,477 円　販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)
選び方、とぎ方、炊き方の基本から、生産者取材まで。お米のすべてがわかる! 今や800種類を超える銘柄米(ブランド米)が、甘み、ねばり、食感などで、そのおいしさを競っている。銘柄米の産地を訪ね、各地2品種を取り上げ、特徴や栽培方法を取材。生産者さん本人が、白いご飯をどんなおかずに合わせておいしく食べているのか、ふだんの食卓の風景も合わせて紹介する。また、とぎ方、炊き方、保存法などお米(ご飯)にまつわるさまざまなノウハウを、講師の西島さんが伝授。テキスト企画では、ごはん同盟のしらいのりこさんが「白いご飯をお� ･･･

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