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惣菜 での検索結果
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価格:653 円 販売店:Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
惣菜製造は食品化学や製造機械の知識など、食品関連技術の基礎および応用技術の集結を要する。安全で、五感に訴えるおいしさをもつ惣菜づくりを技術面中心に、基礎的な知識を平易にまとめる。営業許可の手続きなども掲載。<br><br>■カテゴリ:中古本<br>■ジャンル:産業・学術・歴史 製造業<br>■出版社:日本食糧新聞社<br>■出版社シリーズ:食品知識ミニブックスシリーズ<br>■本のサイズ:新書<br>■発売日:2011/09/01<br>■カナ:ソウザイニュウモン ナカヤママサオ ・・・ |
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