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| 価格：3,080 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 目次１ 料理の「素材」としてのエスプレッソ２ エスプレッソを「素材」として使う料理（アンティパスト—前菜インサラータ—サラダプリモピアット—第一の皿パスタ・リゾット・ピッツァセコンドピアット—第二の皿メインディッシュドルチェ—デザートカフェ・アルコール—イタリアンベーシック） ･･･ |
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| 価格：3,080 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 味覚には４つの基本味（塩味・甘味・苦味・酸味）があり、あらゆる味はそのいずれかに分類される／塩は風味を引き立てる／焼く直前に肉に塩をふると、ジューシーに仕上がる／早く焼き上げるには、火力を上げればよい／ヒートショックのせいで硬くなるので、肉は焼く前に常温に戻しておく／乾燥パスタはたっぷりの沸騰した水で茹でるｅｔｃ．これらはすべて間違いだった！料理の「正解」を調理科学の視点から徹底解説！ ･･･ |
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| 価格：3,080 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 南部イタリアのパスタ（ネラーノ風ズッキーニのスパゲッティ；ナポリ風謝肉祭のラザニア；シャラテッリ 魚介のソース ほか）<br>中部イタリアのパスタ（パッパルデッレ 鴨のラグー；パッパルデッレ トリッパとひよこ豆のピリ辛トマト和え パッパルデッレの器で；ピチ ソーセージとクルミのソース ほか）<br>北部イタリアのパスタ（タィヤリン 熊本産無農薬レモンをからめて；タィヤリン ウサギの白ワイン煮込み和えセロリの香り；タリアテッレ ディ メリガ アル スーゴ ディ ストラフリット ほか） ･･･ |
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| 価格：2,970 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 卓越した折り紙作家・研究者であり、天文台のエンジニアでもある著者によるユニークな随筆集。<br>話題は、紙飛行機やパスタの形の機微、巨大望遠鏡、数学の難題の折り紙による解法、「無限」の御幣、などなど幅広い。どの一篇にも先達たちの考究への慎ましやかな眼差しがあり、幾何学的着想と温かいユーモアが光る。オリジナリティーの高い数理エッセイの逸品ばかりだ。 ･･･ |
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| 価格：2,860 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 乾燥パスタ<br>生パスタ・ショート<br>生パスタ・ロング<br>スープ状のパスタ<br>ニョッキ・詰めもの・オーブン焼きなど<br>パスタの目次（パスタとは／乾燥パスタと生パスタ／使用する粉；形／ソース／道具；基本のパスタ生地の作り方；のばし方／成形／保存；量／ゆで方／塩分；ゆで上がりのタイミング／盛りつける皿；オリーブ油／塩；バター／ハーブ；レシピについて；本書で使用している基本食材） ･･･ |
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| 価格：2,805 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| ボールの底はなぜ丸いの？プラスチックまな板と木製のまな板はどちらが清潔？ブイヨンを作るときには塩を入れたらだめなの？ハーブをミキサーにかけてはいけないの？肉を焼くときには何度もひっくり返すといいの？タマネギの味が切り方によって変わるって知ってた？唐辛子は料理に少しずつ加えないとだめ？パスタの茹で湯にはオイルを加えるといいの？人参のおいしい茹で方は？野菜ソテーにバターは使わない方がいい？ｅｔｃ．７００もの調理に関する疑問と意外な解決方法が満載！この一冊で料理がもっと楽しくなる！ ･･･ |
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| 価格：2,497 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| １ Ａｎｔｉｐａｓｔｏ 前菜<br>２ Ｐａｓｔａ Ｒｉｓｏｔｔｏ Ｍｉｎｅｓｔｒａ パスタ リゾット ミネストラ<br>３ Ｓｅｃｏｎｄｉ ｐｉａｔｔｏ ｄｉ ｐｅｓｃｅ メイン料理 魚<br>４ Ｓｅｃｏｎｄｉ ｐｉａｔｔｏ ｄｉ ｃａｒｎｅ メイン料理 肉<br>５ Ｄｏｌｃｅ デザート<br>６ Ｓａｌｓａ ソース ･･･ |
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| 価格：1,980 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 和・洋・中からスイーツまで、味わってみたいメニューが揃います。なめ茸ガパオライス、冷やし焼きなす、なめ茸オニオンソース、和風明太子なめ茸パスタ。豚照りケチャップ丼、たことセロリのつぶケチャップあえ、なめらかトマトプリンなど（全８３品掲載）。 ･･･ |
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| 価格：1,980 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 出版社 偕成社 著者 山口規子 内容： 地中海にうかぶサルデーニャ島。ジャンパオロは歴史あるこの島でくらしています。木登りがとくい。わんぱくだけれど、気はやさしい男の子です。 ･･･ |
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| 価格：1,870 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 春—にらのバジル炒め、鯛と生ハムちらし。梅雨—完熟梅のスパイス砂糖漬け。夏—ナンプラーバター枝豆、みょうがの味噌焼き。秋—柿モッツァレラ春菊、砂肝のコンフィ。冬—牡蛎のパスタ、大根と花椒の香り漬け。正月—紅白なます。ほか、季節の３４レシピ。 ･･･ |
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| 価格：1,870 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 出版社 雷鳥社 著者 浜田真起子 内容： 白いごはんにパスタもいいけど今日はやっぱりパスタにしよう。ひと皿なのに食事としての満足度が高い旬の食材を使ったレシピ集。 ･･･ |
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| 価格：1,760 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 東海林さだおさん推薦!!<br>「この本を読むと、以後、食べ物が10倍おいしく感じられるようになります。10倍ですよ。1000円のラーメンが10000円の味になる。保証します。」（帯文より）<br><br><br>食いしん坊が結集！ 食べる・飲む・料理にまつわるＱ＆Ａに共感必至!!<br>南インド料理店「エリックサウス」総料理長、飲食店プロデューサー、大ヒット料理書も多数手がける…！飲食界きってのエンタテイナーがさまざまなお悩みやギモンに答えます。<br>エッセイを読むように楽しめる、粋な名回答64連� ･･･ |
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| 価格：1,680 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| “食材の水分だけ”で調理するから、うまみが凝縮。煮込み／蒸し煮／スープ／炒めもの／焼きもの／カレー／パスタ／ごちそう…などの日々のおかずが、手間をかけずに、最高の味に生まれ変わります！ ･･･ |
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| 価格：1,650 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 定番になった発酵食のどこにもない新しい提案満載。柿と蕪の醤マリネ、塩麹漬け豆腐のフライ、檸檬クリームパスタ、ベジホワイトシチュー、車麩の味噌カツ、米粉と味醂のビスコッティ、などなど全６３レシピ。 ･･･ |
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