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| 価格：7,480 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2019年01月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:旭屋出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784751113653 / アーティストキーワード:吉田英明 <br><br>内容詳細:目次:知識編（美味しく作るための材料選び/ 道具を使いこなす/ 理解して、マスターしたい食肉加工の技術）/ 実践編（生ソーセージ/ ソーセージ/ サラミ/ 生ハム、ハム、ベーコン/ リエット、コンフィ/ レバーペースト/ ゼリー寄せ/ テリーヌ、パテ、ガランティーヌ、バロティーヌ） ･･･ |
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| 価格：3,300 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2023年11月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:全集・双書 / 出版社:誠文堂新光社 / 発売国:日本 / ISBN:9784416623275 / アーティストキーワード:上田淳子 <br><br>内容詳細:目次:おにぎり弁当/ 卵焼きとソーセージ弁当/ のり弁当/ 焼きざけ弁当/ とりつくね弁当/ ロールパンドッグ弁当/ 卵とハムきゅうりサンド弁当 ･･･ |
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| 価格：3,080 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2017年01月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:旭屋出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784751112588 / アーティストキーワード:旭屋出版編集部 <br><br>内容詳細:目次:南部イタリアのパスタ（ネラーノ風ズッキーニのスパゲッティ/ ナポリ風謝肉祭のラザニア/ シャラテッリ 魚介のソース ほか）/ 中部イタリアのパスタ（パッパルデッレ 鴨のラグー/ パッパルデッレ トリッパとひよこ豆のピリ辛トマト和え パッパルデッレの器で/ ピチ ソーセージとクルミのソース ほか）/ 北部イタリアのパスタ（タ� ･･･ |
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| 価格：2,750 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2021年09月 / ジャンル:文芸 / フォーマット:本 / 出版社:原書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784562059515 / アーティストキーワード:クリスティーン・ボームガースバー <br><br>内容詳細:美味だが危険？人間はいかに発酵食を発見し、付きあい、その謎を解き、産業として成立させてきたか。酒、パン、野菜、乳製品、ソーセージ等を中心に世界各地の発酵食の歴史をたどる。最新の微生物叢研究にもふれる。図版多数。目次:序章 誠実な友にして容赦ない敵—人間と微生物の関係性とその歴史/ 第１章 どんちゃん騒ぎR ･･･ |
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| 価格：2,750 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2008年01月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:絵本 / 出版社:農山漁村文化協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784540072215 / アーティストキーワード:銀城康子 / タイトルキーワード:ドイツノゴハン<br><br>内容詳細:ソーセージやビールが有名なドイツの人たちは、普段、どんなごはんを食べているのでしょうか。ドイツの商業や金融の中心都市、フランクフルト近郊の町に住むある一家の様子を覗いてみましょう。目次:朝ごはんは小型パンです/ 昼ごはんは家で食べます/ 晩ごはんは火を使わない料理が多いのです/ 台所� ･･･ |
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| 価格：2,640 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2011年12月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388061310 / アーティストキーワード:柴田書店 <br><br>内容詳細:６４品のレシピを、生地の配合から完全収録。あんパン、クリームパン、メロンパス、カレーパン…、いつものパンが生まれ変わります。目次:１章 菓子パン（あんパン/ クリームパン/ メロンパン/ 折り込み生地の甘いパン/ やわらかい生地の甘いパン/ ハード系生地の甘いパン）/ ２章 おかずパン・おつまみパン（カレーパン/ ピザパン＆タルティーヌ/ ･･･ |
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| 価格：2,530 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2022年10月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:グラフィック社 / 発売国:日本 / ISBN:9784766136173 / アーティストキーワード:カラム・フランクリン <br><br>内容詳細:パイの帝王が誘う、すばらしき英国パイ料理の世界へようこそ。ザ・パイ・ルームは、ロンドンの５つ星ホテル、ローズウッド・ロンドン内のレストランの一角にあるパイ料理の名店。エレガントで繊細なパイづくりの現場として、またイギリスの食文化に基づいた美食の宝庫として、全世界から注目を集める。本書では、ザ・パイ・ルーム ･･･ |
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| 価格：2,420 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2017年07月 / ジャンル:哲学・歴史・宗教 / フォーマット:本 / 出版社:原書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784562054077 / アーティストキーワード:ブルース・クレイグ <br><br>内容詳細:ドイツからの移民が持ち込んだソーセージをパンにはさむ—この素朴な料理はなぜアメリカのソウルフードにまでなったのか。歴史、つくり方と売り方、名前の由来、世界中のさまざまなバリエーションほか、ホットドッグのすべて！図版多数。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シ� ･･･ |
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| 価格：2,090 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2022年12月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:河出書房新社 / 発売国:日本 / ISBN:9784309292601 / アーティストキーワード:上田淳子 <br><br>内容詳細:シャルキュトリーは、豚肉の加工品です。この本のシャルキュトリーは、私がフランスの豚肉加工専門店で学んだ技術を、家庭でも作りやすいようアレンジしてご紹介しています。ソーセージ、ハム、パテ、テリーヌ、ベーコン、リエット…。シェーラ・ソーシッス（味付きひき肉）と、ポー・サレ（塩豚）の２つから作ります。だから、基本のこの２つの ･･･ |
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| 価格：1,980 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2020年06月 / ジャンル:社会・政治 / フォーマット:本 / 出版社:教育評論社 / 発売国:日本 / ISBN:9784866240282 / アーティストキーワード:石毛直道 <br><br>内容詳細:なぜウルシを食べるのか。なにが象鼻杯と呼ばれるのか。鯛焼きに中華あんをかけると美味いのか。世界各地の現地調査をしてきた食文化のパイオニアが、文化人類学の視点から、日本、そして世界各地の「食」を縦横無尽に語る。目次:１ 春（羊羹の海苔巻/ ウルシを食べる ほか）/ ２ 夏（梅酒自慢/ ジャガイモのソーセージ ほか）/ ３ 秋（豆腐ピ� ･･･ |
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| 価格：1,980 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2023年05月 / ジャンル:哲学・歴史・宗教 / フォーマット:新書 / 出版社:白水社 / 発売国:日本 / ISBN:9784560721353 / アーティストキーワード:ハインリヒ・プレティヒャ <br><br>内容詳細:中世後期、時代の担い手は騎士から市民へと交代している。本書では、市民・農民から最下層民まで、都市に住むさまざまな職業の人々とその暮らし、市民精神を、年代記などの記述や当時の木版画・細密画に見ていく。目次:シャッターがカチリと鳴って落ちるとき/ ローマ人の町と野生の根—中世都市の生成について/ 「いささか ･･･ |
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| 価格：1,870 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2015年07月 / ジャンル:社会・政治 / フォーマット:本 / 出版社:緑風出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784846115098 / アーティストキーワード:渡辺雄二 <br><br>内容詳細:本書の指摘がきっかけで、山崎製パンは、発がん性物質の臭素酸カリウムの使用を中止した！その顛末と危険な添加物の最新情報を増補改訂！目次:第１部（山崎製パンが、発がん性物質を使用したパンの販売を止めた顛末/ コンビニの弁当・惣菜・カット野菜はなぜ傷まないか/ 回転寿司店のお寿司は安心して食べられるのか/ グレープフルーツ、レモン、オレ� ･･･ |
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| 価格：1,760 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2015年02月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:農山漁村文化協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784540142178 / アーティストキーワード:杉山博茂 <br><br>内容詳細:岩塩、砂糖と昆布だし、じっくり燻煙で薫り高く、おいしい杉山流のベーコン・ハム・ソーセージつくり。目次:１章 杉山流のおいしいベーコン・ハムつくりのポイント（整形—豚肉の味は脂身にあり‐ブロック肉の整形法を習得しよう/ 塩漬け—岩塩と砂糖の配合割合が食感の決め手 ほか）/ ２章 杉山流のおいしいベーコン・ハムほ� ･･･ |
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| 価格：1,700 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2023年10月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:Ｇａｋｋｅｎ / 発売国:日本 / ISBN:9784058021033 / アーティストキーワード:上田淳子 <br><br>内容詳細:目次:１ 並べて焼くだけ！（鶏もも肉とれんこんの黒こしょう風味焼き/ 鶏もも肉とソーセージとじゃがいもガーリック焼き ほか）/ ２ 漬けて焼くだけ！（スペアリブのアップルビネガー焼き/ スペアリブのアメリカンバーベキュー ほか）/ ３ ソースと焼くだけ！（チキンマカロニグラタン/ えびとじゃがいものホワイトソースグラタン ほか）/ ･･･ |
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| 価格：1,650 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2022年10月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:農山漁村文化協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784540221668 / アーティストキーワード:農文協 ノウブンキョウ<br><br>内容詳細:目次:１ 野菜・果物（漬物加工の研究者宮尾茂雄さんに教わる—乳酸発酵の漬物/ 韓国料理「玉ちゃんの家」小湊玉正さんに教わる—白菜キムチ/ 梅農家「梅の杉山園」杉山祝男さんに教わる—梅干し ほか）/ ２ 穀類・豆・いも（農家レストラン「どんぐりてい」倉持桂子さんに教わる—二八そば/ 田舎暮らし� ･･･ |
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| 価格：1,650 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2014年10月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:文化出版局 / 発売国:日本 / ISBN:9784579212163 / アーティストキーワード:坂田阿希子 <br><br>内容詳細:目次:鶏肉で/ 牛肉で/ 豚肉で/ ラム肉で/ ひき肉で/ ソーセージで/ 魚介で ･･･ |
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| 価格：1,650 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2024年04月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:Editors / 発売国:日本 / ISBN:9784576245010 / アーティストキーワード:石田良恵 <br><br>内容詳細:スイスイ動ける身体になる１２の筋トレ＆ストレッチ—暮らしのなかで実践できるヒントが満載。目次:序章 同級生より若い？老けてる？あなたはどっち？（いまの体力に満足していますか？/ 筋肉なしには生きられない！筋肉は若返りの特効薬 ほか）/ 第１章 寝たきりにならない暮らし方（元気な人は「朝を大切にする」/ 顔のたるみも改善！？舌� ･･･ |
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| 価格：1,650 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2023年11月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:扶桑社 / 発売国:日本 / ISBN:9784594096182 / アーティストキーワード:鈴木あつこ <br><br>内容詳細:目次:１ シンプルだからおいしいノンオイル生地のパン（基本の丸パン/ パリうまソーセージ/ 明太子フランス＆ガーリックフランス ほか）/ ２ 手軽で万能！オイル生地のパン（シンプルプチパン/ プレーン＆チーズベーグル/ お椀で！まん丸カンパーニュ ほか）/ ３ ふんわりリッチ バター生地のパン（ふわふわ丸パン３種/ コーヒーうず巻きパン/ ･･･ |
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| 価格：1,650 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2023年08月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:家の光協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784259567675 / アーティストキーワード:齋藤菜々子 <br><br>内容詳細:忘しい日も、疲れた夜も、ボウルひとつでおいしく作れる。目次:１ 食材別 レンチン薬膳の主菜（豚肉/ 鶏肉/ 牛肉/ 合いびき肉/ ソーセージ、ベーコン/ 魚介類/ 大豆加工品）/ ２ 症状別 レンチン薬膳ごはん（冷え/ 便秘/ むくみ/ 貧血/ 疲労/ 食欲不振/ 風邪/ ストレス/ 肌荒れ/ 目の疲れ/ 老化）/ ３ 季節別 レンチン薬膳の副菜（春/ 梅� ･･･ |
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| 価格：1,540 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2020年11月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:新星出版社 / 発売国:日本 / ISBN:9784405093959 / アーティストキーワード:藤田聡 <br><br>内容詳細:目次:強くてきれいな体をつくるたんぱく質—たんぱく質は健康と美容の最強の味方！（たんぱく質のとり方１ タイプ別あなたに合った食べ方/ たんぱく質のとり方２ せっかく食べるなら「質のよい」たんぱく質 ほか）/ １ 肉のおかず（鶏もも肉/ 鶏むね肉 ほか）/ ２ 魚のおかず（生鮭/ 塩鮭・サーモン ほか）/ ３ 肉・魚の加工品・卵のお ･･･ |
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