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| 価格：2,000 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2021年12月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:世界文化社 / 発売国:日本 / ISBN:9784418213207 / アーティストキーワード:ヴィタリ・ユシュマノフ <br><br>内容詳細:本当はおいしいロシア料理。サンクトペテルブルクで生まれ育った私だから知っている、家庭の４４品。おだやかでやさしく、なぜかクセになる不思議な味わい。日本にいながら、ロシア本場の家庭の味が楽しめます！目次:１ おなじみのロシア料理（“本当の”ビーフストロガノフ/ ボルシチ ほか）/ ２ 前菜とサラダ（ペポカボチャの� ･･･ |
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| 価格：2,090 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2019年07月 / ジャンル:社会・政治 / フォーマット:本 / 出版社:白水社 / 発売国:日本 / ISBN:9784560097076 / アーティストキーワード:田中洋二郎 <br><br>内容詳細:牛肉輸出世界１位！？誘拐件数８万３０００件！？ベジタリアン３億７２００万人！？数字から浮かび上がる異形の大国。目次:第１章 巨象という虚像 この国のかたち—統計から見た大国（ダドリ・リンチ/ カーストをめぐる対立/ ＪＮＵが動くとき/ ベジタリアン大国インド/ インドとお酒/ 私のインド留学体験記）/ 第２章 アナザー・インドへ 政 ･･･ |
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| 価格：2,200 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2004年05月 / ジャンル:社会・政治 / フォーマット:本 / 出版社:日本教文社 / 発売国:日本 / ISBN:9784531081394 / アーティストキーワード:ピーター・ローベンハイム / タイトルキーワード:ワタシノウシガハンバーガーニナルマデ<br><br>内容詳細:アメリカ人は年間五〇億個以上のハンバーガーを食べ、一時間に五〇〇〇頭以上の牛が肉にされている。「牛はどうやってハンバーガーになるのか」その現実のすがたを本に書こうと、一人のジャーナリストが自ら子牛を買い、誕生から解体までの現場を追いはじめる。しかしい ･･･ |
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| 価格：2,200 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2018年05月 / ジャンル:社会・政治 / フォーマット:全集・双書 / 出版社:ミネルヴァ書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784623082919 / アーティストキーワード:青木ゆり子 <br><br>内容詳細:洋食の奥深さを味わう。カレーライスもスパゲッティナポリタンも日本の料理？では、とんかつは？目次:１ 日本料理と和食（そもそも日本料理とは？/ それでは、「和食」とは？/ ユネスコ無形文化遺産になった和食）/ ２ 牛肉を食べる（文明開化の味がする牛鍋/ 牛鍋とすき焼きの違いとは？/ ２種類のすき焼き）/ ３ 全国各地で発展� ･･･ |
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| 価格：2,200 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2022年04月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:ナツメ社 / 発売国:日本 / ISBN:9784816371875 / アーティストキーワード:ファビオ <br><br>内容詳細:肉の下処理や火入れの技術のほか、ソースやワインのペアリングまで網羅！肉料理４１品＋ソース１８種類。目次:１ Ｐｉａｔｔｉ ｄｉ ｍａｎｚｏ牛肉料理（タリアータ プッタネスカ/ ヴィテッロトンナート/ 牛タンカツレツ ほか）/ ２ Ｐｉａｔｔｉ ｄｉ ｍａｉａｌｅ ｅ ｐｏｌｌｏ豚肉・鶏肉料理（豚肉/ 鶏肉）/ ３ Ｐｉａｔｔｉ ｄｉ� ･･･ |
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| 価格：2,420 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2023年11月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:東洋経済新報社 / 発売国:日本 / ISBN:9784492315545 / アーティストキーワード:ハジュン・チャン <br><br>内容詳細:ライ麦、えび、牛肉、チョコレート、にんにく…１８の食べ物を巡る知の冒険。ロンドン大学人気教授が書いたまったく新しい入門書。目次:にんにく—経済学をおいしく味わう「食のあれこれ」/ 第１部 先入観を克服する（どんぐり—文化は経済発展に影響するか/ オクラ—資本主義と自由の関係/ ココナッツ—貧し� ･･･ |
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| 価格：2,530 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2017年05月 / ジャンル:文芸 / フォーマット:本 / 出版社:研文出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784876364237 / アーティストキーワード:後藤秋正 <br><br>内容詳細:目次:１ 「春望」について（「春望」の系譜/ 杜甫「春望」の頷聯について/ 杜甫の詩における「山河」と「山川」、「江山」）/ ２ 杜甫の詩と詩語（杜甫「旅夜書懐」の「星垂」はどのように読まれてきたか/ 「牛炙・牛肉」についての覚書—杜甫「聶耒陽詩」/ 杜甫の詩とサル—猿・狙・〓（ゆう）など/ 杜甫の詩とニワトリ/ 杜甫の詩とタケノコ ･･･ |
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| 価格：2,970 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2023年04月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:朝倉書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784254431308 / アーティストキーワード:川本伸一 <br><br>内容詳細:目次:第１章 食文化の中の生食（日本における生食の歴史と文化/ 東アジアの生食/ ヨーロッパの生食—フランスを中心に/ 最近の生食の動向）/ 第２章 食肉・卵・乳製品（牛肉/ 乳および乳製品/ 豚肉/ 鶏肉/ 鶏卵/ 馬肉/ ジビエ）/ 第３章 魚介類（鮮魚/ 貝類/ 水産発酵食品/ 非加熱水産加工品）/ 第４章 野菜・果実（生鮮野菜/ 一次加工品 ･･･ |
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| 価格：3,080 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2019年02月 / ジャンル:哲学・歴史・宗教 / フォーマット:全集・双書 / 出版社:くもん出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784774327754 / アーティストキーワード:永山久夫 <br><br>内容詳細:食べられる歴史ごはんレシピつき！目次:第１章 安土・桃山時代の食から見る歴史（千利休が完成させた「茶の湯」で出される懐石料理/ 茶の湯がつくった日本の美意識/ ヨーロッパ人がもたらしたもの ほか）/ 第２章 江戸時代の食から見る歴史（庶民の料理の選択肢が増える十返舎一九の朝ごはん/ 「食べる町」としての江戸/ 食べるこ� ･･･ |
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| 価格：3,080 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2011年02月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:ムック / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388807673 / アーティストキーワード:別冊専門料理 / タイトルキーワード:プロノタメノギュウニクアンドブタニクリョウリヒャッカ<br><br>内容詳細:料理集と知識集という２つの角度から、牛肉と豚肉についてまとめた牛肉＆豚肉料理百科。部位別使い分け料理や、定番メニューの作り方、日本料理店での牛肉＆豚肉の生かし方・使い方、技術講座などを掲載。 ･･･ |
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| 価格：3,080 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2021年12月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:全集・双書 / 出版社:文研出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784580824829 / アーティストキーワード:原田久富美 <br><br>内容詳細:目次:１ ウシを育てて牛乳と肉をつくる（栄養が豊かな牛乳と牛肉/ 最新の施設で牛乳をつくる ほか）/ ２ ブタを育てて肉をつくる（いろいろな料理に使われるブタ肉/ 改良が重ねられたブタ ほか）/ ３ おいしいニワトリの卵と肉（栄養があっておいしい卵と肉/ 卵を産むニワトリを育てる ほか）/ ４ 畜産の未来を開く（改良を重ね� ･･･ |
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| 価格：3,080 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2019年11月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:全集・双書 / 出版社:農山漁村文化協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784540191886 / アーティストキーワード:日本調理科学会 <br><br>内容詳細:目次:鶏の料理/ 豚と牛の料理/ 羊と馬といのししの料理/ くじらの料理/ 卵と牛乳の料理/ 豆腐とおからの料理/ 麩の料理/ 「伝え継ぐ日本の家庭料理」読み方案内/ 調理科学の目１ 豆腐や肉はどう食べられているか/ 調理科学の目２ 牛肉の好みに地域差・年代差はあるのか ･･･ |
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| 価格：3,300 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2015年12月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:全集・双書 / 出版社:日本図書センター現代資料出版事業部 / 発売国:日本 / ISBN:9784284203562 / アーティストキーワード:新生暁子 <br><br>内容詳細:目次:がっつり食べてからだをつくる主食・主菜（筋力アップ効果！牛肉たっぷり肉どうふ定食/ スピード疲労回復！タンドリーチキンのコールスローぞえ/ 鉄＋ＤＨＡの効果！かんたんぶり照り ほか）/ プラス一品でからだをつくる副菜・汁物（レバーと香味野菜のピリ辛いため/ ひじき入り五目だし巻き卵/ 牛肉のぜ� ･･･ |
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| 価格：3,300 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2019年12月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:筑波書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784811905631 / アーティストキーワード:福田晋 <br><br>内容詳細:目次:第１部 加工品における取引条件の解明（野菜産地による輸出の特徴と課題—長野県の事例を中心に/ 加工食品輸出の意義と現段階/ 加工食品の輸出拡大に関する企業行動の方向性—３Ｅｓの検討/ 日本産農産物輸出者の価格支配力—香港市場におけるりんご、牛肉、長いもを事例として/ わが国におけるワイン輸出の現状と課題）/ 第２ ･･･ |
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| 価格：3,630 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2002年08月 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:本 / 出版社:医歯薬出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784263702871 / アーティストキーワード:忍田聡子 / タイトルキーワード:ラクラクエラベルトウニョウビョウノコンダテ,ショクヒンコウカンヒョウニヨルリョウリコウカンカード<br><br>内容詳細:本書は、食品交換表をもとに、１日のエネルギーが過不足なくとれるように、具体的な料理どうしを交換できる形式にしたものである。目次:主菜（牛肉料理/ 豚肉料理/ 鶏肉料理 ほか）/ 副菜（海の幸サラダ/ かぶと油揚 ･･･ |
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| 価格：3,850 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2022年02月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:筑波書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784811906140 / アーティストキーワード:下渡敏治 <br><br>内容詳細:目次:第１部 農林水産物・食品の輸出拡大戦略とマーケティング（戦略的輸出体制の整備と新たな輸出戦略—戦略はシンプルなほど成功する/ プロダクトアウトからマーケットインの輸出戦略/ 日本の食文化と農林水産物・食品の輸出戦略/ 日本産農産物の商業輸出拡大のための戦略/ テロワールと地域食品の輸出戦略—ＥＵ向け輸出を中心に � ･･･ |
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| 価格：3,850 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2021年04月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:柴田書店 / 発売国:日本 / ISBN:9784388063376 / アーティストキーワード:柴田書店 <br><br>内容詳細:基本の調理、メニューバリエーション、煮込み用のだしと各店のフォン。全１１９レシピ掲載。目次:１章 コンフィ（鴨のコンフィのブレゼ、ソース・リヨネーズ/ サトイモのコンフィのロースト ほか）/ ２章 リエット（豚肉のリエット/ サーモンのリエット ほか）/ ３章 煮込み（牛肉の赤ワイン煮込み/ 仔羊のナヴァラン ほか）/ ４章 フォワグ� ･･･ |
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| 価格：4,180 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2022年12月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:旭屋出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784751114841 / アーティストキーワード:旭屋出版編集部 <br><br>内容詳細:目次:牛肉（牛ヒレ肉のオルロフ風/ 仔牛のステーキサルティンボッカ ほか）/ 豚肉（岩手県産 岩中豚のグリル/ いも豚ロースのロースト ほか）/ 鶏肉＆鴨肉（ホロホロ鳥の低温調理 マッシュルームのカルパッチョ添え/ ホロホロ鳥のブレゼ ほか）/ 羊肉（ラムの水餃子 パクチー添え/ ラム唐揚げ ほか）/ その他（エゾ鹿のロースト/ ウサ� ･･･ |
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| 価格：5,940 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2015年04月 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:本 / 出版社:全日本病院出版会 / 発売国:日本 / ISBN:9784881178928 / アーティストキーワード:塩原哲夫 <br><br>内容詳細:皮膚疾患のみならず、花粉や小麦・果物・牛肉・金属などの各種アレルギー、シックハウス症候群など日常遭遇するさまざまなアレルギー症状について、1項目ずつ具体的な内容で診察の進め方、患者指導の実際をまとめ、多数の症例を分かりやすく解説した実践書。臨床医必読の一書です。 ･･･ |
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| 価格：5,940 円 販売店：Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
| 発売日:2019年02月 / ジャンル:哲学・歴史・宗教 / フォーマット:本 / 出版社:名古屋大学出版会 / 発売国:日本 / ISBN:9784815809409 / アーティストキーワード:林采成 <br><br>内容詳細:「食料帝国」とは何か。牛肉、明太子、ビールなど、帝国による「食」の再編は日韓の食文化を大きく変えた。収奪論をこえて、帝国のフードシステムの歴史的意義をはじめてトータルに解明、生産・流通から植民地住民の身体に与えた影響まで、統治にはたした「食」の決定的な役割を浮かび上がらせる。目次:食料帝国と朝鮮/ 第１部 在来から� ･･･ |
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